Jag har en svaghet för öar, de har oftast en säregen natur, öbor som är stolta över sin ö. Ofta hittar man något unikt i mat- och dryckesväg som är genuint för just deras plats. Skönhetens ö Korsika är en sådan ö, som jag längtar tillbaka till. Precis som Napoleon sägs ha gjort, han var född på Korsika.
På 1200-talet planterades Vermentinu (Vermento i t ex Toscana) på Korsika. Druvans namn kommer från det italienska ordet ”fermento” som betyder att jäsa. Vinrankorna har växt nära kusten i området d´Agione, som har samma namn som kooperativet som tillverkar vinet. Att som vindruva får växa vackert, bli skördad nattetid för att bevara sin fräschör, låter väl tilltalande!?
Denna budgetpärla levererar ett torrt, friskt och fräscht vin med citrustoner, honungsmelon och en släng av vilda örter. Drick den som apéritif före maten, fortsätt sedan med vinkokta blåmusslor och ett knaprigt och segt bröd till med en god ost. Det behövs inte så mycket mer än detta, för att förgylla en fredagskväll!