2021 Riesling Sauvage, Georg Breuer, Rheingau, Tyskland, nr 5899, 11,5%, 149 kr

Vad kan det vara som växer i en jordmån av grus, lera, kvarts och skiffer och skördas för hand samt har vuxit på bergsluttningar som vetter mot sydost, sydväst och syd vid floden Rhen? Jo, druvan Riesling. Vinmakaren vill att vi ska se detta vin som ett instegsvin till druvan Rieslings smak och karaktär då vinet kommer från vindistriktet Rheingau.

Georg Breuers chefsvinmakare och källarmästare är svensk och heter Markus Lundén. Han började där som lärling då hans kärlek till Rieslingdruvan tog honom hit. Detta vin har han gjort tillsammans med Hermann Schmoranz.

Vad är det då som är så fascinerande med Rieslingdruvan för många av oss?
Syran som ger friskhet och en lättsam fräsch smak oavsett om vinet är torrt, halvtorrt eller sött. Alla dessa olika citrusfrukter som vi kan hitta i Rieslingviner, olika frukter beroende på var de har vuxit. Får vinet sedan ålder, då kommer helt andra mogna smaker och dofter fram, mer runda i karaktären. Här kan vi hitta petroleum och då är det bara positivt.

Smaken på detta vin är krispig, fräsch och fylld av citroner som backas upp av Transparente Blanche äpplen och lime i eftersmaken.

Njut detta vin som aperitif och fortsätt sedan med goda skaldjur, härliga sallader med krämiga dressingar och grillade citroner, mmm.