Förra månden rekommenderade jag ett billigt men gott rödvin. För rättvisans skull kommer det ett vitt vin i samma klass nu i februari.

Vissa producenter levererar år efter år oavsett stor eller liten. Torres är en av dem. Här har vi ett smakprov från deras vingårdar i Chile. Denna Sauvignon Blanc har det som vi vill ha av ett druvrent vin som detta: svartvinbärsblad, krusbär, lime och allehanda gröna frukter och grönsaker. Allt inbäddad i en fräsch och torr smak, då du får det i munnen. Som apéritif är det läskande, till fisk och skaldjur är det en utsökt kombo. Låt gärna din mat innehålla färska örter, citron eller lime, ett fettrikt inslag i form av en kall eller varm sås. Gillar du getost, har du den klassiska parhästen ur vinsynvinkel här, i druvan Sauvignon Blanc.