Nyss hemkommen från Tjeckien, kan jag inte annat än beundra tjeckierna och deras bryggarskicklighet. Sedan början av 1800-talet har de bryggt kalljäst öl. Den 5 oktober år 1842, i staden Pilsen i södra Tjeckien lanserades officiellt den första pilsnern av bryggmästaren Josef Groll.

Varje stad har minst ett bryggeri som med stolthet brygger och serverar sin egen pilsner i en glasbägare liten eller stor, svalkande kall med en rejäl skumkrona (om du inte önskar en annan upphällning, förstås).

Kornmalt, humle, vatten och jäst, varför krångla, här är det råvarorna som framträder: knäckebröd och apelsin, aprikos-smak från kornmalten. Beska med örter och citrusskal från humlen. Denna balans av fruktighet och en markant beska är för mig en strålande törstsläckare! Samt i kombination till feta, salta och rätter och snacks. Vad kan vara godare nu under fotbolls-VM?!