1136 byggdes kloster Eberach, 1631 flyr munkarna det 30 åriga kriget och svenska trupper under Axel Oxenstierna bor i klostret. Idag 2018 finns det ett kvalitativt brett utbud av dessa viner, i Sverige för oss att ta de av. Självklart finns alla de välgjorda, klassiska halvtorra Rieslingvinerna att njuta av, du får vad du betalar för, din plånbok bestämmer. Inget lämnas åt slumpen här.

Vill du prova en torr variant, erbjuds ovan nämnda vin. Goda skaldjur, pocherade vita fiskar med en elegant sås till. Då är du hemma. ”Kära Rieslingdruva, din mångfald slutar aldrig att betaga mig.” Tycker er sommelier Eva Nina.

P.S Det här vinet blir ännu bättre om du dekanterar det före servering.