År 1858 kom Gaspar Péters från Luxemburg och förvärvade två hektar mark i Champagne. I dag är det ättlingen Rodolphe Péters som driver vingårdarna.  Nu har de utökats till 20 hektar i byarna Les- Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize och Cramant.

100% Chardonnay dvs en blanc de blanc. Med utsökta vingårdslägen, perfekta druvor i vintankarna och en låg dosage. Vilket innebär en lägre tillsats av sötat vin för att balansera champagnen. Här är nu ett vin med en elegant friskhet, citrus, nybakat bröd och en lätt mandelton går att hitta. Fyll sedan på med krispiga äpplen. Vill du lagra vinet, vilket går utmärkt tack vare den höga syran. Kommer du som belöning få mer valnötskaraktär och tropiska frukter.

Vi som vill dricka den nu, kanske på nyår bör ha något lyxigt tilltugg t ex löjromsnittar, krämig vitmögelost och förstås skaldjur i alla dess former.

Champagneexperten Richard Juhlin har kallat Pierre Péters för ett av distriktets oupptäckta guldkorn.

Vill önska er alla ett bubbligt och härligt slut på 2019!