2010 QFM Red; Quinta da mata Fidalga, Bairrada, Portugal (nr 90047), 13%, 69 kr

Snygg etikett men varför dessa bokstäver? Jo, portugisiska är inte lätt för oss ej infödda, men förkortningen av vingårdens namn kan vi lätt ta till oss, eller hur? Mitt i Portugal ligger detta distrikt Bairrada. En av huvuddruvorna här är Baga, vilket finns 50% i detta vin. Resterande 50 står Touriga Nacional för, som är en av huvuddruvorna i portvin. Vad får vi då för denna ringa peng? Jo, det som jag älskar med portugisiska viner: mycket smak utan att vara insmickrande, roliga, inhemska druvor med egen touch, lite fatkaraktär som ger vinet rondör och viss mognad, utan att smacka till oss med för hög alkoholhalt. Antar att det är fler än jag ute i vårt avlånga land som far illa av alkoholstinna viner?!

Hur smakar då denna mörkt blåröda skönhet som ni gärna får servera i ett tulpanformat rödvinsglas, det lämpar sig ej med för stora glaskupor då vinet ej är högkvalitativt, däremot får ni gärna dekantera vinet. Luftning är aldrig fel på unga rödviner. Vinet har en smak av blåbär och andra mörka bär, där en trivsam kryddighet smyger sig på och gör det hela till ett härligt budgetmiddagsvin till allehanda kötträtter, där ni har kryddat med era favoritörter.

Krohn Heritage Fine Tawny Port, Wiese & Krohn, Porto, Portugal (nr 8026), 20%, 99 kr för 37,5 cl

När jag skriver detta så snöar det ute, undrar om det var snöyra som fick norrmännen Theodor Weise och Dankert Krohn att starta vingård i Portugal 1865? Idag drivs den av familjen Falcão Carnero där andra och tredje generationen sammarbetar . I de sju källarna lagrar de 5,5 miljoner liter vin, en tredjedel av detta säljes per år.

Vinet som jag vill kittla er med idag är en tawny port, vilket innebär att den har lagrats på fat minst i sju år ibland ända upp till 40 år. Hitta du en flaska som det står 10, 20 eller 30 år på, betyder det att snittåldern i vinet är så gammalt.

Fördelen med en tawny är att du kan dricka den på en gång, utan att dekantera den, dessutom klarar den att sparas svalt i en eller ett par månader, så länge du är noga med att ha korken på, vill säga.

Denna lite ljusare, tegelfärgade ädla dryck passar utmärkt att smutta på så här års, i små vackra glas. Måhända har du något ärvt sådant, annars finns det mängder på loppis att få tag på.

Servera vinet lätt svalt vid ca 14-16 grader. Smaken är elegant utan att vara tung, fylld av torkade frukter mer åt katrinplommon och fikon hållet, nötter och lite mörk choklad. Ostar av alla de slag passar utmärkt till, är du mannen eller kvinnan som gillar ostbricka, här är då vinet för dig. Knäckig äppelkaka och andra lite sockergratinerade desserter passar utmärkt till, gärna med nötter som ingrediens eller vid sidan om. Så säger jag bara god choklad… Som ni förstår är det inte svårt att tycka om det här portvinet!

2011 Domaine Boyar Pinot Noir, Trakien, Bulgarien (2621), 13%, 59 kr

Som sommelier är det ofta min nyfikenhet som driver mig mot nya viner och smakerfarenheter. Pinot Noir från Bourgogne av en duktig producent har allt man kan önska sig som vindrickare: elegans, balans, ja för mig blir det som att förnimma sammet. Det finns bara ett krux – priset. Därför letar jag ständigt efter nya kopior, oftast förgäves. Då marsvinerna släpptes på systembolaget kom det en bulgarisk Pinot Noir, för 59 kronor. Skam den som ger sig, tänkte jag och provade den.

Du kan aldrig kräva mycket av ett vin i den här prisklassen, därför blev jag positivt överraskad av detta vin. Grundsmakerna som ska finnas hos Pinot Noir finns: köttighet på väg mot rått kött (tänk att det kan vara så positivt!), mullig och trivsam attack som följs upp av röda bär, där hallon dominerar och avslutningen är lagom sträv dvs. matvänlig. Som en liten knorr har vinet också en förnimmelse av lakrits. Vilket jag tror kan komma från de 15% Syrah som vinet är uppblandat med.

När du är i behov av ett vin för många eller ett vin till vardagsmiddagen då du bara vill ha ett glas. Lämpligt nog är det skruvkork på flaskan, då har du ditt vin här!

2011 Cave de Turkheim Pinot Gris , Alsace, Frankrike, (75606 B),13%, 99 kr

Doften är trolsk och leder tankarna till en regnvåt mossig skogsmark med fruktiga höstlöv men rymmer också somrigare och fruktigare aromer. Smaken är en hel fruktskål med plommon, persikor, pomerans och päron. Så beskriver vinagenten Nigab det här vinet på sin hemsida. Det är en jättefin beskrivning av druvan Pinot Gris doft och smak. Jag vill tillägga en dimension av rondör, positiv fetma. Svårt att beskriva i ord men så solklart när man smakar det i munnen.

Detta är en av de matvänligaste druvorna som jag kan tänka mig. De fylligare exemplaren passar även till lättare kötträtter. För att inte tala om bufféer eller vad sägs om varmrökta fiskar med en mufsig sås till, varm eller kall, du bestämmer. Som du hör är jag väldigt förtjust i det här vinet med dess många möjligheter. Då nämnde jag inte som apéritif eller till ostbricka. Alsace med sina, oftast torra endruvsviner har så mycket att ge.

Detta vinet kommer från ett kooperativ med 220 medlemmar. De äger tillsammans en modern vinanläggning. Flera av deras viner är även ekologiska. Åker du till Italien heter samma druvan Pinot Grigio. Stannar du i Tyskland kallas den för Grauer Burgunder eller Ruländer. I beställningssortimentet finns detta vin. Sålunda kan du beställa det hemma på nätet. Men tänk på att leverantörena+systembolaget behöver en dryg vecka på sig innan det når din närmsta systembolagsbutik.

Vill du ha ett gott alternativ på momangen, kan du prova 2012 Pear Tree White, Chardonnay Viognier Chenin Blanc, Douglas Green Bellingham,Sydafrika, (6281) 14%, 79 kr. Den ingår just nu i systembolagets tilllfälliga sortiment.

2012 Domaine de Collavery, Coteaux d’aix-en –Provence, Frankrike (2859), 13%, 79 kr

När vårljuset kommer och dagarna blir varma och ljusare , börjar min hjärna att tänka på, längta efter och drömma om rosévinsstunder. Ett kylt glas i handen mig sittandes i lä med näsan i solen och en lätt nästan spritsig, skimrande vacker och bärigt torr och okomplicerad i smaken, utan att vara endimensionell –det är rosé för mig. Jag föredrar de ljusa, lätta, Provence inspirerande typen av roséviner, de som nästan kan tas för ett vitt vin. Från början var det faktiskt så: i det varma klimatet runt Medelhavet var det svårt att göra friska vita viner pga värmen och risken för oxidation. Men om de tog blåa druvor och gjorde som vitt vin av dem, behölls friskheten och fräschören mycket lättare.

I en by utanför Aix en Provence på de ursprungstypiska druvorna Grenache, Syrah, Cabernet och Cinsault görs detta vin där druvorna skördas nattetid, för att behålla fräschören. Filosofin som den före detta specialistläkaren praktiserar med sitt vingårdsteam är att det är kvaliteten på druvorna som avgör kvaliteten på vinet.

Hur doftar och smakar då dessa rosa droppar?
Friskt och inbjudande med muskot och citrustoner i doften. Smaken är torr och läskande med massor av jordgubbar och hallon där fröämnena känns –mums. Som aperitif, till allehanda sallader, plockmat i stort. Inget komplicerat, drick och njut.

2011 Bouchard Aîné Pinot Noir, Vin de France, Frankrike (nr 82531 B), 13%, 79 kr

2009 Cannonau di Sardegna, Sella & Mosca, Sardinien, (nr 72183 B), 13%, 79 kr

2012 Domaine Gobelsburg rosé. Niederösterreich, Österrike, (nr 71293 B) 12,5%, 99 kr

Här kommer en hel bukett med grillviner till dig inför den stundande grillsäsongen. Alla ligger i beställningssortimentet så tänk på framförhållningen, ca en vecka. När man grillar och på sommaren kan man ibland bli många, då är det bra med viner som inte är så dyra men ändå goda för sin peng. Lättast av de röda är Pinot Noiren från södra Frankrike där man normalt inte får odla Pinot Noir, därav lantvinsbetäckningen. Vinet är mjukt och fruktigt med både hallon och ton av rödbeta. Perfekt till grillat med mycket smakblandningar. Vill du ha ett mer fullmatat och moget vin med kraft och härligt rustika smaker –”ge mig en rejäl köttbit” ropar vinet, då är det sardinska vinet något för dig. Är du den som gärna fokuserar på sallader med grillat som tillbehör då ska du ge dig på den eleganta roséen från Österrike.

Eller så gör du som jag; beställer alla tre så klarar du dig inför alla möjliga maträtter.

Vill önska dig en trevlig grillsommar!