Det är inte ofta som jag skriver om öl men till vissa rätter är det helt oslagbart: alla sill och strömmingsrätter, mycket asiatiskt och inte minst en rejäl hamburgare. Visst går det att hitta vin som fungerar till de flesta av ovanstående rätter men en god öl går före.
Med alla dynamiska och lokala mikrobryggerier i vårt land, finns det massor som är spännande att prova på. Går det sedan att hitta bra alternativ i livsmedelsbutiken känns det ännu roligare med en god öl. Till smörrebröd med bakad leverpastej, knaperstekt bacon och saltgurka på danskt rågbröd, mmmm.
Då tar jag gärna en god öl från t ex Sigtuna brygghus. Detta bryggeri startades 2005 av tre erfarna hembryggare och ölfrämjare. Idag har brygghuset vuxit, ekologiska råvaror är en självklarhet, att ta inspiration från öltraditioner runt om i världen med en extra flirt till USA, är deras sätt att brygga gott öl på.
Båda dessa ölsorter är lätta att tycka om i sin gemensamma balanserade stil, där både fruktigheten och beskan får ta plats, i en skön harmoni.