Viner från det franska vindistriktet Côtes du Rhône får innehålla upp till 21 olika druvsorter enligt reglerna. I detta vin finns bara två nämligen Grenache och Syrah. Båda dessa är druvor som jag gillar skarpt. Druvor som ger utmärkta matviner med all sin rikedom av bär och örter i smaken, särskilt då de kommer från Rhônedalen. Här har vi ett ovanligt mjukt och ändå smakrikt vin med blåbär, björnbär, uppbackat av hallon och vilda örter där lagerblad tar täten. Självklart finns friskheten och torrheten där, för att ge en ryggrad till vinets helhet.
Här är ett vin som passar till älgstek med gelé och gärna enbär i såsen, eller om du vill göra din kyckling i ugn med höstliga smaker.
Château Mont-Redon drivs av fjärde generationen familjen Fabre. De arbetar hårt på att värna om miljön, biologisk mångfald och att tänka hållbart i hela produktionskedjan.