2023 Andica Cabernet Sauvignon, Miguel Torres, Valle de Curicó, Valle Central, Chile, nr 2753, 13,5%, 119 kr, EKO, lättare glasflaska, veganvänligt

När jag arbetade som au pair i Belgien efter gymnasiet, hade jag en trevlig granne (fransyska) som introducerade jordgubbar med rödvin, för mig. Fortfarande är det en av mina bästa sommarkombos. Men det fungerar inte med vilket rödvin som helst, men Andica Cabernet Sauvignon, går utmärkt! Du behöver ett vin med fruktighet, ej sötma, lite tanniner går bra men ej för mycket.

Här får du ett vin som är vackert rött i färgen med lite stänk av purpur, doften är fylld av svarta vinbär och mörka körsbär, lite fatkaraktär och sötlakrits finns där också. Smaken harmonierar väl med doften.

Här är ett sommarvin på fler än ett sätt; ett utmärkt vin att dricka på egen hand. Sedan kan du äta grönsaksrätter, grillad lax och det mesta i grillkött väg, chili går perfekt, vitmögel och hårdostar samt förstås, jordgubbar rakt upp och ner.

Servera vinet vid 16-18 grader, i solen blir allt varmt så snabbt.

Salasar Crémant de Limoux Brut, les Grands Chais Languedoc-Roussillon, Frankrike, nr 7595, 12%, 139 kr

Nu stundar fester, tillfällen att fira och vi är många som samlas tillsammans. Vad kan då passa bättre än bubbel. En crémant är tillverkad som en champagne dvs andra jäsningen är gjord på den flaskan som når dig som kund. Vilket ger flest och minst i storlek på bubblor i glasen, precis som vi vill ha dem.

Vinet är till största delen tillverkat på Chardonnaydruvor, tillsammans med  Chenin blanc 5% och Pinot noir 5%. Minst ett år har detta vin legat på sin jästfällning för att få till dess härliga mousse (=bubblor). Vid foten av Pyrenéerna i södra Frankrike ligger vingården Maison Salasar. Redan på 1500-talet tillverkades det crémant i Limoux.

Hur smakar då detta mousserande vin? Torrt med en härlig fruktsötma av gröna äpplen, mango och färska aprikoser. Med en bra friskhet som smakar grillade citroner och en elegans i eftersmaken. Drick detta vin kallt, då kommer det bäst till sin rätt i den prunkande försommaren.

2022 Adobe Reserva Rosé, Viñedos Emiliana, Rapel, Valle Central, Chile, nr 6357, 12,5%, 79 kr, EKO, rättvisemärkt, veganskt och lättviktsflaska

När solen börja värma då blir min lust till att dricka rosévin utomhus stor. Att se solen stråla genom det aprikosrosa (i just detta fall) vinglaset och sedan njuta av det svala vinet, vilken härlig känsla!

Här har vi en vinproducent som är stor den har 1500 hektar. Men månar om att göra rätt för druvan, jorden och för arbetarna som sköter vinplantorna, buteljerar och packar de färdiga vinerna. Här erbjuds du ett vin som smakar friskt av röda vinbär, jordgubbe och persika med en liten trivsam blommighet på slutet som beskrivs som lavendel av producenten och jag är beredd att hålla med. Ett otvungen, lättsamt vin som passar då vi är många t ex på studenten, dopet och försommarfesten. Kyl flaskorna ordentligt, då solen snabbt värmer upp vinet i glasen.

2021 Becker Family Pinot Noir,  Weingut Friedrich Becker, Pfalz, Tyskland, nr 93051 TS, 13%, 169 kr

Det händer mycket i vinvärlden nu, inte minst beroende på klimatet. Spätburgunder alternativt Blauburgunder från Tyskland, var inte så hett för tio år sedan, men idag är det så. Pseudonymen är nämligen Pinot Noir. Då de germanskspråkiga länderna började kalla druvan för sitt franska namn, då vaknade intresset.

Det här vinet i det tillfälliga sortimentet är ”så mycket vin för pengen”. Här får du ett vin som har fått en viss mjukhet då årgången är 2021. Sedan fylls det på med alla härliga röda och mörka bär, kryddighet en behaglig strävhet. Allt i ett drickvänligt och matvänligt samspel.

Ta fram dina bourgognekupor låt vinet vara lite svalare 15-17 grader och drick det till grönsaksrätter, fågel och fläskköttsbaserade rätter -mums!

Idag drivs vingården av Fritz JR Becker. Den ligger på gränsen till Alsace och anses vara en av Pfalz bästa producenter av Spätburgunder/Pinot Noir viner.

La Guita Manzanilla, Rainera Perez Marin, Jerez, Spanien, nr 8201, 15%, 79 kr, 37,5 cl

Vet inte hur det är med er? Men ibland glömmer jag bort att vissa drycker existerar som t ex torra starkviner. Hur synd är inte det, då de oftast passar som hand i handske till lite svårmatchade godsaker. Riktigt smakrika skinkor och annat kallskuret, kan ibland köra över många drycker, men inte  torra starkviner.

 Äntligen får jag möjlighet att använda mina mindre (stark)vinglas som ofta står kvar i skåpet. Vinets angenäma sälta, friska och fylliga alkoholhalt samt en fruktighet och nötighet på det. Gör att 1+1=3, det är bara att prova själv. Lite salta mandlar, gröna oliver med kärnor och charkuterier; dina tapas är klara. Drick vinet rejält svalt, fyll på de mindre glasen efterhand i stället.

Vi befinner oss längst ner i Spanien där solerasystemet på lagringen, ”velo de flor” (täcket av jästsvampar som skyddar vinet mot oxidering under dess mognad) och den kalkrika, kritvita jordmånen albariza. Alla dessa komponenter bidrar till vinets läskande och matvänliga karaktär. Just här är det druvan Palomino, som är kungen bland druvorna.

2020 Saint Mont, Les cépages préservés, Plaimont producteurs, nr 2448, 13%, 101 kr

Hur ofta dricker du viner på Gros manseng, Petit courbu och Arrufiac? Nej, jag misstänkte det, inte varje vecka. Vi får bege oss ner till sydvästra Frankrike, nära Pyreneerna för att finna dessa historiska druvsorter. De förfallna vingårdarna har återställts och ekologisk odling samt hållbara metoder i vingårdarna och i vinkällarna har introducerats. Männen och kvinnorna som gör detta, tillhör tre kooperativ med 1000 medlemmar -tillsammans är de starka och kan påverka i rätt vinriktning.

Härifrån får du viner med -”en unik och kraftfull karaktär med höga krispiga syror och aromatiska inslag”, för att citera vinmakarna själva. Det stämmer, vinerna får mig att tänka på vita blommor, gula frukter både inhemska och exotiska. Vinet är torrt, coolt och läskande.

Ett budgetvin, i fasta sortimentet på Systembolaget som passar till mångt och mycket -heja, heja!

2022 Hacienda el Espino, Garnacha Tintorera, Almanesa, Spanien, nr 2249, 14%, 91 kr

När jag skriver detta är det isande kalla snöfyllda vindar utanför mitt fönster. Då känns det helt rätt att njuta av och värma sig med ett spanskt rödvin.

Familjen Milán grundade sin vingård i början av 1990-talet. Den ligger i sydvästra delen av landet på en höjd av 700 meter över havet, vilket bidrar till en friskhet i vinet. Med smak av mörka bär som plommon och björnbär, lite sötlakrits och med en härlig örtighet. Ett riktigt bra all roundvin. På en lättare glasflaska, med skruvkork, veganvänligt, ekolologiskt och socialt hållbart är hela tillverkningen från druva till flaska. Detta vin är ett fynd i sin prisklass.

Vingårdens ambition, redan från start, är att göra vin som de själva kan dricka och vara stolta över!

Pol Roger Brut Réserve, Champagne, Frankrike, nr 7549, 12,5%, 545kr (75 cl)

-”My tastes are simple, I am easily satisfied with the best”. Att citera Winston Churchill i dessa tider gör jag gärna, då det kommer till champagne. Den här champagnen återkommer vi till här hemma, då något ska firas (perfekt med en halvflaska). Vinet har en elegans och längd som är så fräsch med gröna äpplen, kvittenmarmelad, kanderade apelsinskal och en lång eftersmak där allt vävs samman med en pikant kryddighet, som du bara anar.

Här har vi ett vin som har legat i fyra år på sin jästfällning, då varje flaska har vänds kontinuerligt förhand (remuage på franska). Vilket är ovanligt idag. Hållbarhet i alla leden, jobbar detta familjeägda champgnehus för.

Glädjande nog har vi här i Sverige tillgång till olika flaskstorlekar: halvflaska (37,5 cl), helflaska (75 cl), magnum (1,5l), Jeroboam (3l), Rehaboam (4,5l), Methuselah (6l), Salamanazar (9l), Nebuchadnezzar (15l) för 20 000 kr. Härligt utbud, eller hur!

Vill önska er alla ett sprudlande och glatt slut på detta år och ännu mer, ett hoppingivande 2024!

P.S Känner du att du bara vill ha ett bra prisvärt bubbel. Rekommenderar jag en annan favorit: Cava Blanc de Noirs, 1+1=3 Reserva Familia, Spanien, nr 7610, 12%, eko, 119 kr

Blossa 23, Gamla stan, Sverige, nr 59858, 15%, 139 kr

Tala om att ha gjort sig ett varumärke, jag tänker på just Blossa glögg. Idag kan du få den från alkoholfri upp till spetsad med konjak och allt dess i mellan. Frågorna du får ställa dig själv inför årets generösa utbud av glöggsortiment på Systembolaget: -Vad gillar jag? Hur ska jag dricka den?

Årgångsglöggen i år från Blossa är baserad på vittvin och smaksatt med de klassiska glöggkryddorna, där särskilt nejlika dominerar. Hallon och humle är de smakerna som är tillsatt som extra smakförhöjare i årets utgåva.

Dricker du den kall bli det som ett dessertvin, förslagsvis till en halloncheesecake. Själv är jag förtjust i varm glögg när blåsten viner runt husknutarna. Att dricka den varm till blåmögelost på kex toppat med hallonmarmelad, är inte fel om du vill prova en ny kombination. Hur smakar då Blossa 23? Färgen är läckert orangerosa, doften är sötfruktig och fylld av glöggkryddor. Smaken är söt med friskhet från humle, glöggkryddorna finns i bakgrunden sedan kommer smak av blandsaft (förlåt hallon). Eftersmaken är fräsch med en del bärighet (hallon) och en trivsam bitterhet (humle) som en extra twist.

2021 Cecchi Chianti Classico, Toscana, Italien, nr 2840, 13,5%, bioligico/organic, 169 kr

Det är inte ofta som jag skriver om nyheter i Systembolagets fasta sortiment, men här kommer det tips på en god italienare som är värd din uppmärksamhet. 

Sedan 1893 har ”Famiglia Cicchi” drivit denna egendom i hjärtat av Chiantidistriktet. Idag är det bröderna Andrea och Cesare Cecchi som är ansvariga. Vinmakare är kvinnliga Miria Bracali som har en stab på 30 personer. Vilket kan behövas, då det totalt är 300 ha vinodlingar som ska bli till vin. 

Sangiovese med en skvätt Cabernet Sauvignon druvor, där 50% har lagrats på ett år gamla ekfat. Resultatet blir ett vackert rubinrött vin med lila nyanser. Doft och smak ger oss fullt av friska mörka bär som slånbär, körsbär och blåbär. Allt backas upp av en klädsam strävhet från fatlagringen och en lång eftersmak. Här är ett vin som du kan dricka nu, dekantera det gärna. Eller lagra det i 1-5 år. Servera gärna något smakrikt, mustigt och/ eller krämigt till. Det italienska köket ligger nära till hands. Är du en jägare passar viltkött med en gräddig sås (gärna med svartvinbärsgelé i) utmärkt till detta höst-älskande rödvin. 

Arkiv