Dryckestips

2011 Finca Antigua Garnacha, La Mancha, Spanien (B 71023) 13%, 99 kr
och
2015 Xavier Grenache Vielles Vignes, Côtes du Rhône, Frankrike, (2151) 14%, 89 kr

Just nu har vi en vurm för garnacha/grenacheviner hemmavid. En av världens mest odlade blå druvor, ofta en utmärkt blanddruva med sin generösa fruktighet där björnbär och plommon framträder, kryddigheten går ej heller att ta miste på.

Det spanska vinet från Familia Martinez Bujanda har redan börjat få en angenäm sammetslen mognadston där mogna mörka plommon dominerar i smaken, väl påfyllt av en aromatisk kryddighet. Fransosen har en helt annan karaktär; dels är den fyra år yngre och har fått sällskap av 15% Syrahdruvor. Här finner vi mer stramhet, pepprighet och södra Frankrikes lagerblad och lavendel går att känna i smaken. Rankorna till detta vin är över 50 år gamla, vilket verkligen ger dem all rätt att skriva Vielles Vignes (gamla vinstockar) på etiketten. Över huvud taget finns det alltid en inbjudande blommighet i doften på garnachadruvan. En druva som är lätt att tycka om med andra ord.

Vad äter vi till detta? Grillat förstås, spanjoren är mer för grönsaker, fet fisk och ljusare kött. Fransosen klarar tyngre smaker, nötkött med goda tillbehör blir toppen.

 

» Tillbaka till arkivet

Mat & dryck i harmoni

Fotograf: Christer Delding

 
Mindbite AB Stegra AB