Dryckestips

2012 The Tower Shiraz, Tahbilk, Victoria, Australien (2159) 13,5%, 89 kr

Det är härligt med öppensinnande släktingar, de tror att de ska få komma på en trivsam eftermiddagskaffe och istället sätts de i arbete med att prova ut ett rödvin. Vi kom gemensamt fram till att den här nya australiensaren, från och med den 2 september på systembolaget, hade en kul infallsvinkel ur smak- och stilsynpunkt. 

Här fann vi björnbär, massa nymalen peppar, en fyllig generositet utan att vara ”för mycket av allt”. Ett smakrikt vin, hållet med strama tyglar och ändå lätt att ta till sig. Att kombinera smakrikedom med fruktighet och inte låta saftigheten och alkoholhettan ta över, är inte lätt men jag tycker att de har lyckats bra. Ursprungstypiciteten är där, i positiv bemärkelse. 

Femte generationen Purbrick driver egendomen Tahlbik, där tornet på vinetiketten spelar en stor roll på vingården. Förr användes det för vintillverkning och förvaring till havre (arbetshästarna måste få sitt) och att hålla utkik över vinfälten. Idag är tornet en ståtlig symbol för Tahbilk. 

Vinet är matvänligt det lär passa till det mesta, gärna ugnsbakade rätter, grillar du fortfarande blir det utmärkt. Grönsaksbaserade måltider klarar vinet också, utan att dominera för mycket. 

Varsegod, en skönt tillgänglig australiensare som väntar på att bli delad med dig och dina vänner!

» Tillbaka till arkivet

Mat & dryck i harmoni

Fotograf: Christer Delding

 
Mindbite AB Stegra AB