Dryckestips

2015 Syrocco Syrah, Alain Graillot, Zenata, Marocko, nr 2296, 13%,139 kr

Nu när den öländska skördefesten är avklarad i strålande höstsol, bitande i kinderna men lyckad, då anländer hösten för mig. Röda mumsiga, generösa viner eller strama matlängtande eleganta viner. Kort sagt; nu blir jag och många med mig, sugna på rödvin.

Viner från det varmblodiga landet Marocko tillhör inte vanligheterna på vårt statliga monopol systembolaget. Vi tackar för denna nyhet i höstutsläppet. Värmen speglar sig både i doft och smak med mörka bär, kryddor, peppar och en fatton. Låt oss laga en mustig örtdoftande lammgryta varför inte med marockanska smaker med kikärter, torkade frukter eller med svenska rotfrukter som också ger sötma och fyllighet.

Rhôneproducenten Alain Graillot cyklade på semester få vi anta, i de marockanska Atlasberget och besökte vineriet Thalvin. Ett samarbete inleddes. Nu gör de viner enligt monsieur Graillot instruktioner. Vinerna odlas utan insekts- eller ogräsbekämpningsmedel men är inte certifierade ekologiska.

» Tillbaka till arkivet

Mat & dryck i harmoni

Fotograf: Christer Delding

 
Mindbite AB Stegra AB