Dryckestips

2015 Kloster Eberbach Riesling Kabinett, Reingau, Tyskland, (nr 5810), 7,5%, 101 kr

Medans min alldeles personliga jakt på ett gott nytt och fräscht rosévin fortsätter, det är en utmaning denna säsong. Tänker jag mer klassiskt, goda vita viner som passar för stunden, maten och sällskapet. Det är säkert fler än jag som har myndiga unga, personer som tränar, äldre som inte vill dricka så mycket, i sin närhet. Kort sagt vi är många som ibland vill ha ett fräscht, friskt, förtjusande vin att njuta av.

Denna riesling kvalar in på alla punkter: färgen är ljust gul med en gyllene lyster. Doften är frisk, inbjudande och fylld av jasmin och citrus. Smaken retar gommen med sin friskhet, sötma, solmogna citroner, mineralton och en druvighet, allt är väl balanserat med en frisk och ren eftersmak.

Servera vinet rejält kylt i vitvinsglas. Detta är ett vin som med fördel kan drickas som apéritif eller utomhus vid en solnedgång. Maten som passar bäst är asiatisk, gravad eller rökt. Här kan du ösa på med chili, ingefära och andra heta smaksättningar. Men glöm inte att hålla det kallt så att friskheten får glänsa.

 

» Tillbaka till arkivet

Mat & dryck i harmoni

Fotograf: Christer Delding

 
Mindbite AB Stegra AB