Dryckestips

2016 Rio Claro, Sauvignon Blanc, Valle de Curicó, Maule, Torres (nr 6851), Chile, 70 kr

Förra månden rekommenderade jag ett billigt men gott rödvin. För rättvisans skull kommer det ett vitt vin i samma klass nu i februari.

Vissa producenter levererar år efter år oavsett stor eller liten. Torres är en av dem. Här har vi ett smakprov från deras vingårdar i Chile. Denna Sauvignon Blanc har det som vi vill ha av ett druvrent vin som detta: svartvinbärsblad, krusbär, lime och allehanda gröna frukter och grönsaker. Allt inbäddad i en fräsch och torr smak, då du får det i munnen. Som apéritif är det läskande, till fisk och skaldjur är det en utsökt kombo. Låt gärna din mat innehålla färska örter, citron eller lime, ett fettrikt inslag i form av en kall eller varm sås. Gillar du getost, har du den klassiska parhästen ur vinsynvinkel här, i druvan Sauvignon Blanc.

» Tillbaka till arkivet

Mat & dryck i harmoni

Fotograf: Christer Delding

 
Mindbite AB Stegra AB